Installation d'une hotte sur mesure en cuisine de restaurant

Pour cette cuisine professionnelle neuve, nous avons conçu et posé une hotte inox sur mesure, dimensionnée pour couvrir l'ensemble de la ligne de cuisson. La longueur et la profondeur de la hotte ont été calculées à partir des postes en place, dont un four mixte, afin de capter efficacement les fumées et la vapeur au-dessus de chaque appareil.

L'installation a été pensée pour s'intégrer proprement dans la cuisine : hotte inox alignée sur les équipements, éclairage intégré, et raccordement au réseau d'extraction. Le résultat est une cuisine confortable à l'usage, où la chaleur et les odeurs sont évacuées là où elles se produisent.

Ce type de chantier illustre notre approche du sur-mesure : nous concevons l'extraction à partir de la cuisine réelle et de ses postes de cuisson, plutôt que d'imposer un modèle générique quand il n'est pas adapté.

Cette réalisation relève de notre prestation de installation de hotte professionnelle. Un projet similaire ? Parlons-en.